|
|
Frankrijk: Aardappeltjes Met Brie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500 g vastkokende aardappelen, 1 dl droge witte wijn, 2 sjalotjes, 100 g magere spekblokjes, 1 el olie, 350 g stevige brie, 1 dl creme fraiche, zout, (versgemalen) peper
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm.
De sjalotjes fijnsnijden.
Snijd de korst van de brie.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelblokjes ongeveer 6 minuten in ruim water met zout, giet ze af en laat ze uitlekken. Doe ze in een kom en schep ze om met de wijn en de sjalotjes.
Bak de spekblokjes in de hete olie krokant. Meng ze met het vrijgekomen vet door de aardappelen.
Doe het mengsel over in de ovenschaal.
Snijd de brie in smalle repen. Verdeel de creme fraiche en de brie over de aardappelen.
Zet de schaal in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is. Schep alles een keer om, zodat de kaas en de creme fraiche gelijkmatig verdeeld worden en zet de schaal dan nog 10 minuten in de oven terug.
|
|
|